Сырокопченая как пишется н или нн

сырокопченый

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

сы—ро—коп—чё—ный

Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка — 1a.

Корень: -сыр-; интерфикс: -о-; корень: -копч-; суффикс: -ён; окончание: -ый [Тихонов, 1996].

Произношение

• МФА: [ˌsɨrəkɐpˈt͡ɕɵnɨɪ̯]

Семантические свойства

Значение

1. копчёный в сыром виде ◆ Сырокопчёный окорок. При холодном копчении (20–25°) продукт обрабатывают дымом в течение 2–4 суток, затем выдерживают в подвешенном состоянии 3–5 недель. «Что имеем — сохраним» // «Сельская новь», 11 ноября 2003 г. [НКРЯ]

Синонимы

Антонимы

Гиперонимы

1. копчёный

Гипонимы

Родственные слова

Этимология

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

Перевод

Библиография

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология» Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»

Всего найдено: 23

Здравствуйте, у меня третья попытка получить ответ на свой вопрос: натуральное сыродавленое (сыродавленное) масло. Одна или две Н в данном слове и почему? Пожалуйста, ответьте!

Ответ справочной службы русского языка

Слово пока не фиксируется академическим орфографическим словарем, по правилу нужно писать с одним н. Правило таково: одиночное н пишется в бесприставочных (кроме не-) прилагательных от глагола несов. вида не на -овать (-евать), напр.: мудрёный, путаный, званый, ломаный, слоёный, бешеный, кручёный, солёный, мочёный, варёный, жареный, точёный, домотканый, сырокопчёный, сыровяленый, свежемороженый, свежесолёный, мокросолёный, горячекатаный, твердокатаный, холоднокатаный, цельнокатаный. Сыродавленый образуется от глагола несов. вида давить, ср. давленый.

Пожалуйста, очень срочно! У клиента давно устоявшийся слоган: «Копченые на дровах» (речь о колбасах). Я настаиваю на написании 2 НН, ведь это причастие с зависимым словом. Я права? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

В связи с наличием зависимого слова пишется две Н: копченные на дровах.

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в названии «Копченая на ольхе соль» «копченая» пишется с двумя -нн- или с одной? Зависимое слово есть, но на слух с одной -н- как-то не ложится)

Ответ справочной службы русского языка

Верно с двумя н: Копченная на ольхе соль.

Подскажите, пожалуйста, какой вариант будет правильным. На фоне таких явлений, как заморозка, сушка и все набирающее популярность копчение, вакуумные пакеты уже не кажутся такой дикостью. На фоне таких явлений, как заморозка, сушка и все набирающего популярность копчения, вакуумные пакеты уже не кажутся такой дикостью.

Ответ справочной службы русского языка

Из предложенных вариантов первый лучше. Рекомендуем перестроить предложение так, чтобы избежать повтора слова такой.

Уважаемая «Грамота»! В определении к слову «балык» у вас в толковом словаре написано:»копчёная или вяленая хребтовая часть осетровых и крупных лососевых рыб». Слово «лососевые» написано через «е». Этим и был вызван мой предыдущий вопрос.

Ответ справочной службы русского языка

Написание Ё в данном случае факультативно. А вот читать нужно с Ё. Но, во избежание разночтений, поправили.

Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, корректно ли написано: «В жару откажитесь от жаренного и копчённого». Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Оба слова здесь надо писать с одной Н.

Добрый день. Скажите пожалуста, нужны ли кавычки в следующем случае: Применение «барьерных» технологий в производстве варено-копченых колбас? Как писать слово «барьерные» в данном случае, в кавычках или без?
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Если это общепринятый термин, то кавычки использовать не нужно.

Я вопрос задавал, видимо, «утонул» в массе других. Кроме того, обещалось, вроде бы, меня известить, когда ответ будет готов.
Вопрос вот каков: что означает суффикс в слове «духовность»? Я имею ввиду, именно значение. Ну, например, как я уже читал на сайте Грамота.ру, -ин указывает на длинну.
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Цитируем «Русскую грамматику»:

Слова, мотивированные относительными отсубстантивными прилагательными (суффиксальными и суффиксально-сложными), обозначают наличие того, что названо в мотивирующей основе прилагательного: инвалидность, плановость, облачность, комплектность; ансамблевость (об исполнении музыкального или драматического произведения, спец.). Существительные, мотивированные отглагольными прилагательными, обозначают склонность или способность к действию, названному в мотивирующей основе прилагательного: всхожесть, текучесть, мылкость, утомляемость, раздражительность.

   Многие слова этого типа имеют также более общее значение «признак, проявляющийся в различной степени и поддающийся измерению»: скорость, влажность, жирность, рентабельность, газоносность, засоренность, результативность, сорность; задымленность, водность (о реках, спец.), обрывность (о нити, спец.), полносборность (спец.), этажность (спец.). Подобные образования могут мотивироваться также связанными опорными компонентами сложных прилагательных: —валентный (двухвалентный, трехвалентный) — валентность, —рядный (однорядный, двухрядный, широкорядный) — рядность (нов. спец.). Существительные этой группы характерны преимущественно для научно-технической терминологии.

   У некоторых слов присутствует вторичное значение «носитель признака», конкретизирующееся применительно к человеку (индивидуальность, знаменитость, бездарность), месту, вместилищу, пространству (плоскость, полость, емкость, выпуклость), поступку (низость, пошлость, крайность, гадость), веществу, продукту (жидкость, копченость), вообще вещи, явлению (редкость, новость), собирательному понятию (юность (молодые люди), наличность (то, что имеется в наличии)).

   Тип продуктивен в различных сферах. Примеры из художественной речи: Эту скромную спокойность, Хитрый смех и хитрый взор (Пушк.); ангельскость его красоты (Цвет.); вся любящесть ее натуры (Цвет.); в грядущести нечеткой (Ахмад.); В своей маленькости и хрупкости (Евтуш.).

Здравствуйте Бюро!
Сегодня увидел на этикетке в магазине надпись «Поджаренный цыплёнок»,
нужны ли здесь две буквы «Н»? Ведь цыпленок не поджаренный кем-то,а просто цыплёнок))) И,в то же время,жареный картофель,жареный лук и т.п. пишутся с одной буквой «Н»
Подскажите,пожалуйста, как правильно и почему?

С уважением,Dioksy

Ответ справочной службы русского языка

Написание слова поджаренный с двумя Н правильно. Правила таковы:

Двойное н пишется во всех прилагательных, образовавшихся из страдательных причастий прошедшего времени (или по их типу), если эти прилагательные имеют приставки (как в нашем случае: под-жаренный) либо оканчиваются на —ованный, -еванный (кроме жеваный и кованый).

Но с одним н следует писать прилагательные, образовавшиеся из страдательных причастий прошедшего времени (в том числе и сложные), если эти прилагательные не имеют приставки и не образованы от глаголов на -овать, -евать, например: рваная одежда, копченая колбаса, кипяченое молоко, вяленая рыба, жареный лук.

2 вопроса
Как правильно…..
1. Гармоничное сочетание копченой колбасы и свежих помидоров(или помидор) ?
2. Кофе глясе или кофе гляссе ? (с двумя буквами «с»)

Ответ справочной службы русского языка

1. Правильно: помидоров.

2. Правильно: кофе глясе.

Как пишется слово копченый с одной или с двумя н в предложении: Икрима с копченым лососем.
В каких случаях пишется н и нн в данном слове?

Ответ справочной службы русского языка

Верно написание с одним _н_.

Добрый день!
Никак не могу запомнить, где пишется два «н», а где одно.
Вопрос: рулет из подкопчеННых цыплят с черносливом
одна или две «н»?

Ответ справочной службы русского языка

Верно написание с двумя _н_. Если сложно запомнить правило, можно пользоваться словарями (см. http://dic.gramota.ru/search.php?word=%EF%EE%E4%EA%EE%EF%F7%E5%ED%ED%FB%E9&lop=x&gorb=x&efr=x&ag=x&zar=x&ab=x&sin=x&lv=x&pe=x&az=x [окно «Проверка слова»]).

Добрый день! Может ли колбаса быть лауреатом или призером? :)Предложение: Не случайно сырокопченые колбасы МК «…» стали лауреатами конкурса «100 лучших товаров России и многих продовольственных выставок.
Пожалуйста, ответьте поскорее. Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Такое употребление неверно.

Правильно ли писать:
колбаса полукопчёная

Ответ справочной службы русского языка

Вы написали верно.

Как правильно пишется варено-копченая или варенокопченая?

Ответ справочной службы русского языка

Верно: _варёно-копчёная_.

Выбор написания слов «копчёный» или «копчённый» зависит от того, какой частью речи они являются. Это различие выясним в контексте.

Слова «копчёный» и «копчённый» совпадают полностью в звучании, но пишутся по-разному, так как отличаются своими морфологическими, лексическими и синтаксическими признаками. Это различие можно выяснить в конкретном контексте. От одного и того же глагола «коптить» образуется как прилагательное, так и однокоренное причастие.

Правописание прилагательного «копчёный»

Глагол «коптить» отвечает на вопрос что делать?

Определим, что инфинитив имеет глагольный признак — несовершенный вид. От глагола несовершенного вида образуется прилагательное «копчёный», которое обозначает постоянный признак предмета, не соотнесенный с протеканием его во времени:

• копчёный лосось;
• копчёная колбаса;
• копчёное мясо.

Копчёный судак порезали на кусочки.

Бутерброды с копчёной колбасой подкрепили силы туристов.

Копчёное мясо было нежным и просто таяло во рту.

Отглагольное прилагательное «копчёный», образованное от глагола несовершенного вида, не имеет зависимых слов в предложении и пишется с суффиксом -ен—, как и аналогичные слова:

• ранить — раненый боец;
• морозить — мороженая клубника;
• печь — печёное яблоко;
• сушить — сушеные грибы.

Правописание причастия «копчённый»

От рассмотренного отглагольного прилагательного следует отличать сходное по звучанию причастие, которое пишется всегда с «нн». Такое однокоренное причастие обозначает признак предмета по действию и в предложении всегда имеет зависимые слова:

Копченный на дыму судак источал приятный аромат.

Копчённый на дыму судак— это судак, которого коптили (как?) на дыму.

Страдательное причастие прошедшего времени «копчённый» легко заменяется на глагол прошедшего времени. Значит, это служит доказательством того, что рассматриваемое слово обозначает признак предмета, который связан с уже состоявшимся действием.

Рыба, копчённая дедушкой, заядлым рыбаком, понравилась всем.

На праздничный стол было подано копчённое бабушкой мясо.

Сравним пары однокоренных прилагательных и причастий:

• стёганые брюки — стеганные на вате штаны;
• мощёные улицы — мощённая кирпичом дорожка;
• чиненое платье — чиненное опытной рукой платье;
• кроёный костюм — кроенный хорошим мастером костюм.