Как правильно пишется слово «фета»
фе́та
фе́та, -ы (сорт сыра)
Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: гугеноты — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «фета»
Предложения со словом «фета»
- Лук и чеснок измельчите, обжарьте на оливковом масле, остудите до комнатной температуры и смешайте с сыром фета.
- На тарелки выложить листья салата, сверху выложить кусочки курицы, финики и кубики феты.
- Затем добавить нарезанный помидор, раскрошенную фету, зелень.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словом «фета»
- — Ты шути, — говорил впоследствии чуть ли не Рапу Крюднер, — честное слово, я стал уважать Фета с тех пор, как он заезжал ко мне в эскадрон. Я нарочно считал: он выпил двадцать рюмок кюммелю и поехал ни в одном глазе.
- Жевали, жевали, мяли, мяли у нас в литературе разные общественные вопросы и под конец дошли — до чего же? — до эстетического открытия, что и сатира может быть таким же словом для слова, как и звучное стихотворение Фета или Хомякова…
- В памяти Клима воскрес образ девочки, которая — давно когда-то — лукаво читала милые ей стихи Фета.
- (все
цитаты из русской классики)
Значение слова «фета»
-
Фета (греч. Φέτα от итал. fetta — ломоть) — традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего, молока белого цвета. (Википедия)
Все значения слова ФЕТА
Афоризмы русских писателей со словом «фета»
- Он <Фет> пел, как в сумраке ночей
Поет влюбленный соловей.
Он гимны пел родной природе;
Он изливал всю душу ей
В строках рифмованных мелодий. - (все афоризмы русских писателей)
Отправить комментарий
Дополнительно
Всего найдено: 21
Нужна ли запятая перед «словно ребенок» в этом предложении? Я была словно ребенок, который понимает, что нужно знать меру, но все равно думает о конфетах.
Ответ справочной службы русского языка
Запятая не нужна.
Как правильно писать: эстафета 4×100 или 4 × 100 метров?
Ответ справочной службы русского языка
Согласно рекомендациям справочника А. Э. Мильчина и Л. К. Чельцовой, знаки математических действий и соотношений отбивают от чисел. Таким образом, верно: 4 × 100 метров.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как правильно — на берегу реки Тускари или на берегу реки Тускарь? У Розенталя указано, что «малоизвестные названия рек обычно не склоняются». Но как определить, что это малоизвестное название, ведь, если я его не слышала, например, это же не значит, что его нет? Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Мы рекомендуем склонять это название: на берегу реки Тускари. Судя по материалам в Сети (включая «Национальный корпус русского языка»), название не редкое, оно встречалось даже в текстах Лескова и Фета (и, например, Фет его склонял).
Милейшая СПРАВКА, у меня к тебе большая просьба авторитетно рассудить меня с интернетом! Речь о существовании (как оказывается) расхожего мнения, что сущ. «печенье» допускается (не побоюсь этого слова) употреблять во множественном числе (как «печенья» — в им. п.) Допускается ли все же? Благодарю.
Ответ справочной службы русского языка
Существительное печенье употребляется в значениях ‘кондитерское изделие из испечённого теста, имеющее определённую форму и рельеф’ (коробка печенья, производство печенья) и ‘каждый отдельный кусочек такого изделия’. Во втором значении это слово, конечно, имеет формы множественного числа. Ср.: Потом пили чай с вареньем, с медом, с конфетами и с очень вкусными печеньями, которые таяли во рту. А. Чехов, Ионыч. В пятом часу их, освежённых и повеселевших, поили крепким душистым чаем с печеньями… И. Бунин, Господин из Сан-Франциско. Несмотря на протесты старушки, Вера заказала чай с целой россыпью мелких печений и вафель… Д. Рубина, На солнечной стороне улицы.
Вот возник вопрос: наесться конфет или конфетами? Можно ли говорить «наесться конфетами»? Спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Эти выражения различны по значению. Наесться конфет – вдоволь поесть конфет, съесть конфет столько, чтобы больше конфет не хотелось. Сочетание наесться конфетами будет уместно, когда человеку хотелось есть и он утолил голод конфетами.
Он достал из мешка Деда Мороза конфету-пожелание «Удача». Или Он достал из мешка Деда Мороза конфету с пожеланием удачи. Какой вариант правильный?
Ответ справочной службы русского языка
Если сама конфета называлась «Удача», то верен первый вариант. Если она так не называлась, но к ней прилагалось (или на ней было написано) пожелание удачи, то верен второй вариант.
1)Каким делом в древности должен был заниматься человек, чтобы его назвали ловким?
2) Каков секрет написания слов витамин, гречиха, колея, терраса?
3) Сколько графических примет указывают на иностранное происхождение слова
эстафета?
4) Каково происхождение фонемы о в словах сон и слон?
5) От каких слов образованы слова роща, чаща, пуща, хвощ?
Ответ справочной службы русского языка
«Справка» не выполняет домашних и конкурсных заданий.
Всем доброго времени суток.
Благой Д. Д. в своей статье «Мир как красота (О «Вечерних огнях» А. Фета) » писал, что в поэзии Фета религия подчинена искусству. Помогите найти эту цитату, пожалуйста.
Ответ справочной службы русского языка
Статью Д. Д. Благого можно найти здесь.
Как правильно?
1. Размять вилкой фета.
2. Размять вилкой фету.
Ответ справочной службы русского языка
Фета – склоняемое существительное женского рода: вкусная фета, размять вилкой фету.
С прописной или строчной буквы пишется слово оллимпийский в следующих сочетаниях. олимпийский чемпион (Ы), олимпийские медали, Олимпийский огонь, эстафета олимпийского огня, олимпийский факел.
И как правильно: зимние Олимпийские игры или Олимпийские зимние игры;
Сочи 2014 — с дефисом или без?
.
Ответ справочной службы русского языка
Правильно: олимпийский чемпион, олимпийские медали, олимпийский огонь, эстафета олимпийского огня, олимпийский факел.
Обычно порядок слов такой: зимние Олимпийские игры, летние Олимпийские игры.
Неизменяемое приложение, передаваемое на письме цифрами, присоединяется дефисом: Сочи-2014, Олимпиада-2014. Однако в том случае, когда перед цифрами стоит не слово, а сочетание слов, дефис заменяется на тире: Олимпийские игры – 2014.
Здравствуйте!Меня зовут Анна. Скажите, пожалуйста, на какой слог ставится ударение в слове «фета» (сыр). Заранее спасибо.
Ответ справочной службы русского языка
Ударение на первом слоге: фЕта.
корректны ли выражения «принимает эстафету» и «передает эстафету»? ведь по логике вещей, передают эстафетную палочку, а эстафета — это вид соревнования.
Ответ справочной службы русского языка
Такие выражения (они называются метонимическими по типу переноса лексического значения) корректны.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. Как правильно писать слова с частью супер . Это приставка и слова с ней пишутся слитно, но последнее время очень часто встречаю написание слов с частью супер раздельно. Например: супер мама, супер шоколад, супер конфета. Как же верно, может есть исключения? Пожалуйста, объясните. Укажите исключения(если они есть) Заранее спасибо
Ответ справочной службы русского языка
Супер… — приставка, пишется слитно. Правильно: супермама, супершоколад, суперконфета.
Гусиные лапки — брать в кавычки или нет?
Ответ справочной службы русского языка
Если речь о морщинах или конфетах, то кавычки нужны.
Добрый день! В каком году перестало использоваться написание «конфект», а стало «конфет»? Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Точно назвать год не представляется возможным. Слово конфекта пришло в русский язык из западноевропейских языков – возможно, из немецкого. Словарями оно фиксируется (в форме конфекты) с 1780 года. Однако как слово, вошедшее в общее употребление, существительное конфекта известно с начала XVIII века.
Форма конфета (без К перед Т) в русском языке, возможно, итальянского происхождения. Она стала употребляться в первой половине XIX века. Словарь Даля отмечает обе формы, при этом в качестве основного варианта предлагая уже форму конфеты. В «Толковом словаре русского языка» под ред. Д. Н. Ушакова (1936–1940) зафиксированы варианты конфект, конфекта как устарелые и новые просторечные. Но как основной дан вариант конфета. Ко второй половине XX века формы конфект и конфекта перестают употребляться. В «Словаре русского языка» С. И. Ожегова 1949 года они уже не отмечаются.
Русский[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | фе́та | фе́ты |
| Р. | фе́ты | фет |
| Д. | фе́те | фе́там |
| В. | фе́ту | фе́ты |
| Тв. | фе́той фе́тою |
фе́тами |
| Пр. | фе́те | фе́тах |
фе́—та
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -фет-; окончание: -а.
Произношение[править]
- МФА: [ˈfʲetə]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- кулин., гастрон. традиционный греческий рассольный творожный сыр белого цвета из овечьего (с добавлением козьего) молока ◆ Вместо классической греческой феты можно использовать любой ее аналог (фетакса, фетаки) — эти сыры ничем не отличаются от настоящей феты, просто произведены за пределами Греции. «Летняя кулинария», 2014 г.
Синонимы[править]
Антонимы[править]
- —
Гиперонимы[править]
- сыр
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
| Ближайшее родство | |
Этимология[править]
От греч. φέτα.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
| Список переводов | |
|
Анаграммы[править]
- Тефа
Библиография[править]
- Шагалова Е. Н. Словарь новейших иностранных слов (конец XX — начало XXI вв.): более 3000 слов и словосочетаний. — М. : АСТ: Астрель, 2010. — 943, [1] с. — (Biblio). — ISBN 978-5-17-061488-2, ISBN 978-5-17-061488-2.
Сыр Фета: состав, калорийность, полезные свойства и рецепты
Белый греческий сыр жирностью 30–60% популярен во всем мире и в первую очередь в странах Средиземноморья. Экологически чистый молочный продукт любят за кремовую структуру, приятный вкус, способность хорошо плавиться. Он укрепляет иммунитет, защищает от онкологии, продлевает молодость.
- Сыр фета: что это такое, из чего делают и какой на вкус
- История происхождения
- Разновидности
- Из чего делают
- Какой на вкус
- Чем отличается сыр фета от фетаксы, брынза и сиртаки
- Состав и калорийность
- Чем полезен сыр фета для организма человека
- Можно ли есть детям, беременным и кормящим женщинам
- Полезен ли сыр фета для похудения
- Вред и противопоказания
- Как выбрать и хранить
- Можно ли замораживать
- Где купить и сколько стоит
- Как и с чем едят сыр фета
- Правила подачи
- С чем сочетается
- Какое вино подходит к сыру
- Можно ли есть сыр фета в пост
- Применение в кулинарии
- Чем заменить сыр фета в салате
- Как сделать сыр фета в домашних условиях
- Что можно приготовить с сыром фета: рецепты
- Салат
- Паста с сыром
- Яичница
- Сыр фета в духовке
- Интересные факты
Сыр фета: что это такое, из чего делают и какой на вкус
Фета (греч. Φέτα — ломоть, срез) представляет собой рассольный солоноватый сыр ярко-белого цвета с полутвердой, рассыпчатой структурой и редкими глазками. Его название произошло от итальянского слова fetta, которое переводится как ломоть, кусок. Это связано с тем, что перед употреблением 1,5-килограммовые бруски приходилось ломать на кусочки.
Запах продукта обусловлен разнообразием душистых трав, которые ароматизируют овечье, козье молоко.
История происхождения
Технологию производства феты, практически не изменившуюся до настоящего времени, освоили древние греки еще в античные времена. Об изготовлении сыра великий мыслитель Гомер поведал в своей «Одиссее».
Греческие купцы распространили товар в странах Юго-Восточной Европы, по территории Среднего Востока. Вместе с ним произошла и утечка рецепта. Сыр стали делать в Румынии, Хорватии, Турции, Израиле, Болгарии, Египте.
С 2002 года производить этот продукт сыровары имеют право исключительно на территории Греции. Фете по решению Европейской комиссии предоставлен статус PDO «Защищенное наименование места происхождения».
Разновидности
В странах Средиземноморья, Среднего Востока и Северной Европы делают сыры, похожие на фету, различающиеся составом, органолептическими свойствами:
- Болгарская брынза, которую делают из овечьего молока и йогурта, отличается ярким вкусом.
- В маринованный продукт добавляют цедру лимона, специи, травы.
- Датский сыр с плотной структурой, сливочным вкусом производится из коровьего молока.
- Ароматизированный сыр фета содержит в составе оливковое масло, песто, чеснок.
Сыр, производящийся по современным технологиям из пастеризованного молока, кроме названия, мало чем похож на настоящий продукт из Греции.
Из чего делают
Оригинальный сыр изготавливают в 7 регионах Греции, включая полуостров Пелопоннес, остров Лесбос, где козы и овцы, из молока которых делают фету, свободно пасутся на лугах с душистыми травами. Пряные растения придают продукту неповторимый аромат, пикантность.
Иногда при производстве сыра за основу берут коровье молоко, но его вкус и запах уступает традиционному сырью.
Какой на вкус
Фета отдаленно похож на брынзу, но его вкус более яркий, пикантный, во многом зависящий от питания молочного скота. Качественный сыр горчить не должен. Горький привкус в продукте — признак испорченности по причине окончания срока годности или неправильного хранения. Другая причина — некачественное молоко.
Во вкусе сыра чувствуется нерезкая кислинка, которая раскрывает и подчеркивает вкус других ингредиентов в греческом салате.
Чем отличается сыр фета от фетаксы, брынза и сиртаки
Все виды продуктов относятся к рассольным сырам, но отличаются структурой, вкусом, странами-производителями.
- Фетакса обладает сливочным вкусом, его консистенция напоминает плавленый сыр. Фетаксу правильнее назвать сырным продуктом, так как содержит растительные жиры, консерванты.
- Соленая, с кисловато-молочным вкусом брынза плотная, ломкая, не крошится и не имеет глазков. В отличие от белоснежной феты может быть желтоватой. Калорийность брынзы в полтора раза меньше. По этой причине она больше подходит для диетического питания.
- Разницу между фетой и сиртаки замечают только гурманы. Аналог феты готовят чаще из коровьего молока. Продукт немного гуще и плотнее оригинала, лучше подходит для салатов, бутербродов.
- Если родина феты и фетаксы Греция, брынза родом из Румынии, а сиртаки из России.
Состав и калорийность
Сыр богат качественными белками, кобаламином, рибофлавином, кальцием, фосфором, селеном, Омега-3 жирными кислотами.
В состав молочного продукта входят:
- Витамины — группы B, K, A, PP, D, E.
- Микроэлементы — селен, цинк, железо, медь, марганец.
- Макроэлементы — натрий, кальций, фосфор, сера, магний, калий.
- Омега-3, 6, 9 — линоленовая, линолевая, олеиновая кислоты.
- Насыщенные жирные кислоты — пальмитиновая, миристиновая, каприновая, лауриновая и другие.
БЖУ 100 г феты — 14,2, 21,5, 09 г соответственно. Энергетическая ценность — 265 кКал.
Чем полезен сыр фета для организма человека
В состав феты входит триптофан, превращающийся в организме в серотонин. Благодаря этому гормону после употребления феты устраняются неврозы, нарушения пищевого поведения, снижается риск депрессий. Аминокислота улучшает качество сна, поддерживает здоровье глаз, кожи, волос, повышает стрессоустойчивость.
Другие полезные действия сыра:
- снижает риск сосудистых катастроф:
- регулирует кровяное давление;
- уменьшает токсическую нагрузку при пищевых отравлениях;
- продлевает молодость;
- улучшает пищеварение;
- предотвращает пищевые расстройства;
- укрепляет костную, мышечную ткань;
- предотвращает рахит, остеопороз;
- нормализует микрофлору кишечника;
- защищает от рака;
- повышает иммунный статус;
- улучшает метаболизм;
- поддерживает здоровье эндокринной, репродуктивной систем;
- препятствует развитию мочекаменной болезни;
- сокращает число приступов мигрени;
- снижает интенсивность головных болей;
- борется с анемией.
Продукт снимает воспаление в кишечнике, участвует в кроветворении, синтезе гемоглобина, ряда гормонов. Антиоксидант селен защищает сердце, сосуды, принимает участие в регенерации клеток, нормализует работу поджелудочной железы, выводит токсины.
Можно ли есть детям, беременным и кормящим женщинам
Беременным и кормящим женщинам допустимо употреблять сыр фета, если он сделан из пастеризованного молока.
Такой продукт обладает рядом преимуществ:
- Кальций в составе необходим женщине и ребенку для построения твердых костей, зубной эмали. Организм сам не вырабатывает этот макроэлемент. Чтобы сохранить здоровье собственных костей, беременным и кормящим мамам необходимо употреблять продукты, богатые кальцием.
- Белок обеспечивает рост ребенка, развитие мозга, сохраняет здоровье женщины.
- Витамин D необходим для исключения аномалий развития плода. Включение в рацион сыра помогает предотвратить преждевременные роды, недостаточный вес при рождении, развитие гестационного диабета, астму у ребенка на ГВ.
Сыр, сделанный из непастеризованного сырья, может привести к заражению листериозом. Бактерии Listeria вызывают не только отравление и тошноту, но и приводят к выкидышам на ранних сроках беременности, преждевременным родам.
Маленьким детям давать рассольные сыры педиатры не рекомендуют. Они содержат много соли, противопоказаны при лактозной недостаточности, могут быть заражены бактериями.
Полезен ли сыр фета для похудения
Продукт полезен худеющим, если есть правильно и в меру. Диетологи советуют ограничиться одной порцией в первой половине дня.
Польза феты при избавлении от лишнего веса:
- Насыщает организм витаминами, минеральными веществами, что важно для ослабленного диетами организма.
- Стимулирует расщепление жиров.
- Снижает негативные последствия после стрессов.
- Улучшает работу ЖКТ.
- Улучшает обменные реакции.
- Ускоряет сжигание жировой прослойки на животе.
Чтобы рассольный сыр не вызывал задержку воды в организме, его лучше употреблять в греческом салате или со свежими овощами (без соли).
Вред и противопоказания
Избыток хлористого натрия в продукте приводит к повышению кровяного давления, отекам, образованию целлюлита, затрудняет работу почек, нарушает кровообращение.
Противопоказано употребление сыра в количестве более 30 г в сутки людям с гипертонией, артритом, пищевой аллергией, стенокардией, ишемией, почечной, лактозной недостаточностью, сахарным диабетом.
Как выбрать и хранить
Правила выбора молочного продукта:
- Если сыр оригинальный, на упаковке указана страна-производитель Греция.
- В состав качественного товара входит 30% козьего молока, 70% овечьего, соль. Если в качестве сырья использовалось коровье молоко, фета будет рассыпчатой, во вкусе появится кислинка.
- Желтый цвет — признак неправильного хранения продукта (без рассола).
- Лучший сыр — свежий, белый, с небольшими дырочками на поверхности, хранящийся в рассоле. При его нарезании на лезвии ножа не должно быть налипания крошек.
- Недопустим горький, прогорклый, кислый или абсолютно нейтральный вкус.
В вакуумной упаковке сыр хранится до 90 суток. После вскрытия при температуре 5 градусов срок годности сокращается до трех дней.
Трое суток хранят фету без вакуумной упаковки в «родном» рассоле в холодильнике. Можно изготовить солевой раствор самостоятельно. Для этого в литр воды добавляют 450 г соли.
Если после покупки сыр планируется использовать в течение нескольких часов, перед отправкой в холодильник его допустимо упаковать в полиэтилен, пергамент.
Можно ли замораживать
Заморозка феты меняет вкус на менее интенсивный, консистенцию с кремовой на рассыпчатую. Структуру сыр сохраняет в рассоле, молоке, растительном масле. При отрицательных температурах вода в продукте превращается в кристаллики льда, которые разрушают структуру.
Если все же решили сыр заморозить, разрежьте его на разовые порции, каждую оберните пленкой. Затем сложите фету в полиэтиленовый пакет, выжмите воздух и поместите в пищевой контейнер с плотно прилегающей крышкой.
В морозильной камере сыр хранят до трех месяцев.
Где купить и сколько стоит
Фету можно купить в сырных лавках, супермаркетах, интернет-магазинах.
Цена продукта за 1 кг:
- оригинального – 3–3,5 тыс. р.;
- из молока коровы — 1,4–1,6 тыс. р.;
- домашнего приготовления — 0,7–0,9 тыс. р.
Аналог феты с растительными жирами стоит 1,2–1,4 тыс. р.
Как и с чем едят сыр фета
Особой подготовки перед употреблением греческий сыр не требует, но, чтобы при нарезке продукт не прилипал к ножу, его желательно извлечь из холодильника заранее, нагреть до комнатной температуры.
Фету едят как отдельную закуску, улучшая вкус специями, прованскими травами, делают с ней бутерброды или добавляют в разные блюда, выпечку.
Правила подачи
Традиционный способ подачи рассольного сыра — с оливковым маслом, орегано и свежим хлебом. Фету нарезают ломтиками, смачивая каждый раз лезвие ножа в молоке. Затем ломтики разрезают на кубики, каждый из которых обваливают в специях или пряных травах, поливают маслом.
Греки готовят на завтрак яичницу с сыром, в сезон едят молочный продукт с ломтиками арбуза, дыни.
С чем сочетается
Вкус феты гармонирует со многими продуктами:
- вялеными томатами, луком, сладким перцем;
- мясом;
- яйцами;
- йогуртом;
- рыбой, морепродуктами;
- сладким виноградом, грушами, инжиром;
- орехами;
- свежей зеленью;
- оливками, маслинами;
- авокадо;
- макаронными изделиями, бобовыми.
Вкус сыра раскрывают розмарин, орегано, мята, базилик, петрушка.
Какое вино подходит к сыру
Свежий греческий сыр сочетается с молодыми белыми винами (Пино Блан, Шардоне, Совиноьон Блан) и красными с фруктовыми нотками.
Фета — идеальная закуска, которую подают к сухим розовым винам с деликатным букетом.
Можно ли есть сыр фета в пост
В пост можно есть только тофу, приготовленный из растительного сырья (сои). Сыры, сделанные из молока животного происхождения, в том числе и фету, в пост употреблять запрещено.
Применение в кулинарии
Популярный греческий продукт используют как закуску, подаваемую к аперитиву. Им фаршируют тушки птицы перед запеканием. Сыр жарят, добавляют в греческий салат, пиццу, пироги, соусы.
Если необходимо смягчить соленый вкус, фету ненадолго помещают в минеральную воду или молоко.
Чем заменить сыр фета в салате
Больше других по консистенции и вкусу на оригинальный сыр похож сиртаки. Из других аналогов подходят для замены в греческом салате фетакса, брынза, подсоленный домашний творог, моцарелла.
Видео: домашний сыр Фета без закваски и ферментов Развернуть
Как сделать сыр фета в домашних условиях
Для приготовления греческого сыра по домашнему рецепту понадобится:
- 2 литра коровьего молока;
- 50 мл воды;
- 8 таблеток пепсина;
- стакан сметаны.
Как сделать:
- Стакан молока смешайте со сметаной. Остатки перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту.
- Нагрейте сырье до 38 градусов. Снимите с огня, влейте молочно-сметанную смесь тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком.
- В кипяченой воде комнатной температуры растворите бактериальную закваску (пепсин). Влейте в кастрюлю, поставьте емкость с содержимым в теплое место на ночь.
- Утром откиньте сгусток вместе с отделившейся сывороткой на дуршлаг, покрытый марлей.
- Когда вся жидкость стечет (через 2–3 часа), сырное тесто переложите в дренажный (полотняный мешок), сверху установите 3-килограммовый гнет.
Через 10 часов головку разрежьте на куски, опустите в рассол, выдерживайте в нем продукт до двух недель.
Что можно приготовить с сыром фета: рецепты
Фету запекают в фольге, жарят в панировке, добавляют в салаты, закуски, блюда с бобовыми. С сыром можно приготовить вкусную пасту, яичницу. Сырной крошкой посыпают отварной картофель, пюре.
Салат
Классический греческий салат — это вкусно и быстро. Готовка занимает всего четверть часа.
Ингредиенты на 4 порции:
- по 200 г черри, оливок;
- 70 г феты;
- один свежий огурец;
- половинка красной луковицы.
Для заправки потребуется:
- 50 мл оливкового масла;
- 2 ст. л. винного красного уксуса;
- 30 мл лимонного сока;
- 1 ч. л. орегано;
- соль, молотый черный перец.
Как приготовить:
- Помидоры и оливки разрежьте на половинки. Лук, огурец измельчите полукольцами.
- Переложите овощи в салатник, перемешайте.
- Сверху раскрошите сыр.
- Соедините в чашке сок лимона, уксус, орегано. Не переставая взбивать смесь венчиком, тонкой струйкой влейте масло оливы.
Чтобы завершить готовку греческого салата, просто полейте заправкой овощи и фету.
Паста с сыром
Спагетти с фетой и томатами — необычное блюдо, которым можно разнообразить повседневное меню.
Набор продуктов:
- 250 г сыра;
- 200 г спагетти;
- 15 шт. черри;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- по 1 ч. л. майорана, прованских трав, орегано;
- зубчик чеснока;
- листики свежего базилика;
- черный перец, соль.
Этапы приготовления:
- Включите разогреваться духовку, выставив температуру 200°C.
- Разместите по центру формы брусок феты. Вокруг расположите помидоры. Сверху посыпьте смесью приправ, пропущенным через пресс чесноком, посолите, полейте маслом.
- Запекайте 25 минут.
- В кипящей подсоленной воде отварите спагетти до полуготовности.
- Извлеките из духового шкафа форму с содержимым. Добавьте часть измельченного базилика, пасту. Хорошо перемешайте.
Подавайте блюдо горячим, украсив оставшимися листиками базилика.
Яичница
Для приготовления вкусной яичницы понадобится:
- 100 г сыра:
- 5 яиц;
- 1 красный томат;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Измельчите кубиками помидор. Яйца взбейте венчиком.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Выложите раскрошенный сыр. Когда продукт приобретет творожную консистенцию, залейте яйцами, посолите.
- За 5 минут до окончания готовки добавьте кубики томата, перемешайте.
Сытную яичницу подают на завтрак, ужин или как перекус между основной едой.
Сыр фета в духовке
Чтобы запечь сыр в духовом шкафу, подготовьте:
- 200 г фета;
- 300 г черри;
- 2 зубка чеснока;
- четверть чайной ложки соли;
- каперсы;
- по щепотке сахара, молотого перца.
Как приготовить:
- Пропустите через пресс чеснок. Обжарьте до золотистого цвета в сковороде с маслом.
- К чесноку отправьте томаты. Посолите, поперчите. Продолжайте готовить, пока черри не станут мягкими. Снимите с огня, добавьте каперсы.
- Положите в форму кусок сыра. Вокруг выложите содержимое сковороды.
- Запекайте фету до золотистой корочки.
Сыр готовят на верхнем уровне в режиме гриль.
Интересные факты
Любопытные факты о фете:
- Продукт стал объектом многочисленных споров разных стран, претендующих на оригинальное название своей продукции.
- Сыровары из Канады заключили соглашение с ЕС и дали название своему сыру «а-ля фета».
- Ученые доказали, что греческий сыр содержит пробиотики, способные бороться с патогенной микрофлорой в кишечнике.
- В античные времена соль была очень дорогой, по этой причине молочный продукт хранили в оливковом масле.
Фету необязательно искать в магазинах, чтобы порадовать семью оригинальными блюдами. Востребованный во всем мире продукт можно приготовить в домашних условиях. Греческий сыр — не только украшение будничного или праздничного стола, но и кладезь витаминов, минеральных веществ, поддерживающих функции систем, внутренних органов.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»
Была ли данная статья
Вам полезна?
Фета (греч. Φέτα от итал. fetta — ломоть) — традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего молока, белого цвета.
Изготовление
Время выдержки сыра составляет не менее 3 месяцев. Жирность от 30 до 60 %. Сыры, похожие на фету, изготовляют по всей Юго-восточной Европе, в Средиземноморских странах, на Среднем Востоке — в Греции, Болгарии, Боснии и Хорватии, Румынии, Турции, Израиле и Египте (где его делают в основном из коровьего молока). Существует три типа феты:
- В основном из овечьего молока
- Из коровьего молока традиционным способом, который сохраняет особенную крошащуюся структуру сыра и солёный вкус.
- Сыр, называющийся фетой, но приготовленный современными способами, в результате которых получается сыр другой структуры.
Хранение
Фету следует хранить в рассоле, и тогда ее можно хранить почти бесконечно. Чтобы убрать лишнюю солёность, фету можно замочить в минеральной воде или в молоке на несколько минут перед подачей на стол.
Название
«Фета» — защищённое правом ЕС указание на географическое происхождение сыра (см. наименование места происхождения товара), поэтому фетой в ЕС может называться лишь греческий сыр.
Наименование «фета» было зарегистрировано в Реестре Наименований Места Происхождения Товара (НМПТ) регламентом 1829/2002 Комиссии ЕС в октябре 2002 года.
См. также
- Брынза
- Халлуми
Ссылки
- «Фетамания» на 5 языках
- фета
Рассол творожный белый сыр из Греции
| Фета | |
|---|---|
 |
|
| Страна происхождения | Греция |
| Источник молоко | овец (≥70%) и коз на PDO ; похожие сыры могут содержать коровье или буйволиное молоко |
| пастеризованное | Зависит от сорта |
| Текстура | Зависит от сорта |
| Время выдержки | мин. 3 месяца |
| Сертификация | PDO, 2002 |
 Связанные СМИ на Wikimedia Commons |
Польский овощной салат, нарезанный кубиками, с фетой (белые блоки возле верхнего слоя салата)
Фета (греч. : φέτα, féta) — рассол творог белый сыр, произведенный в Греции с овечье молоко или смесь овечьего и козьего молока. Это рассыпчатый выдержанный сыр, обычно производимый в виде блоков, и имеет слегка зернистую текстуру по сравнению с другими сырами. Фета используется в качестве столового сыра, в салатах, таких как греческий салат, и в выпечке, особенно в филло -содержащих греческих блюдах спанакопита («пирог со шпинатом») и tyropita («пирог с сыром»). Его часто подают с оливковым маслом или оливками и присыпают ароматными травами, такими как орегано. Его также можно подавать в приготовленном виде (часто на гриле ), как часть сэндвича, в омлетах или в качестве соленой альтернативы другим сырам в различных блюда.
С 2002 года фета является защищенным обозначением происхождения продуктом в Европейском Союзе. Согласно соответствующему законодательству ЕС, только те сыры, которые производятся традиционным способом в определенных районах Греции, которые производятся из овечьего молока или из смеси овечьего молока и до 30% козьего молока Та же территория, можно назвать фетой. Однако похожие белые соленые сыры (часто называемые «белым сыром» на разных языках) традиционно производятся в Черном море и вокруг него, а с недавних пор и в других местах, часто частично или полностью из коровьего молока, и они иногда также называется фета.
Содержание
- 1 Описание
- 2 Производство
- 3 История
- 4 Сертификация
- 5 Питание
- 6 Подобные сыры
- 7 См. также
- 8 Ссылки
- 8.1 Цитаты
- 8.2 Источники
- 9 Внешние ссылки
Описание
Фета — мягкий рассольный белый сыр с небольшими отверстиями или без них, компактный на ощупь, с небольшими разрезами и без кожицы. Обычно он формируется в виде больших блоков, которые погружаются в рассол. Его вкус острый и соленый, от мягкого до острого. Его максимальная влажность составляет 56%, минимальное содержание жира в сухом веществе составляет 43%, а его pH обычно составляет от 4,4 до 4,6. Фета традиционно делится на твердые и мягкие. Фирменный сорт более острый и считается более высоким по качеству. Мягкий сорт почти достаточно мягкий, чтобы его можно было намазывать, в основном используется в пирогах и продается по более низкой цене. Нарезка феты дает некоторое количество триммы, «крошки», которая также используется для пирогов (не продается, тримма обычно раздается бесплатно по запросу).
Фета высокого качества должна иметь кремовую текстуру при отборе и аромат овечьего молока, масла и йогурта. Во рту он острый, слегка соленый и слегка кислый, с пряным послевкусием, напоминающим перец и имбирь, а также легкую сладость.
Производство
Традиционно (и по закону в ЕС) фета производится с использованием только цельного овечьего молока или смеси овечьего и козьего молока (с максимум 30% козьего молока). Молоко может быть пастеризованным или нет, но большинство производителей сейчас используют пастеризованное молоко. Если используется пастеризованное молоко, добавляется заквасочная культура микроорганизмов, чтобы заменить те, которые естественным образом присутствуют в сыром молоке, которые погибают при пастеризации. Эти организмы необходимы для развития кислотности и вкуса. Когда пастеризованное молоко остынет примерно до 35 ° C (95 ° F), добавляют сычужный фермент и оставляют казеин для коагуляции. Затем уплотненный творог измельчают и помещают в специальную форму или тканевый мешок, через который сыворотка стекает. Через несколько часов творог станет достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать и посолить; соленость в конечном итоге достигнет примерно 3%, когда соленый творог помещают (в зависимости от производителя и региона Греции) в металлические емкости или деревянные бочки и дают настояться в течение нескольких дней. После завершения сухого посола сыра старение или созревание в рассоле (7% -ный раствор соли в воде) занимает несколько недель при комнатной температуре и еще минимум 2 месяца в холодильнике с высокой влажностью. окружающая среда — как и раньше, либо в деревянных бочках, либо в металлических емкостях, в зависимости от производителя (считается, что более традиционная выдержка в бочках придает уникальный вкус). Затем контейнеры отправляются в супермаркеты, где сыр режется и продается прямо из контейнера; в качестве альтернативы блоки стандартного веса упаковываются в герметичные пластиковые стаканы с небольшим количеством рассола. Фета относительно быстро сохнет даже в холодильнике; при хранении более недели следует хранить в рассоле или слабосоленом молоке.
История
«Из них делают очень много сыров; жаль, что они такие соленые. Я видел большие склады, полные ими, в некоторых из них рассол, или сальмория, как мы бы сказали, был двух футов высотой. глубокий, и в нем плавали большие сыры. Руководители сказали мне, что сыры не могут быть сохранены никаким другим способом, так как они такие богатые. Они не знают, как делать масло. Они продают большое количество судов, которые позвоните туда: было удивительно видеть количество сыров, взятых на борт нашей собственной галеры ».
Пьетро Казола, итальянский путешественник 15-го века на Крит
Хотя сыр, сделанный из овечьего или козьего молока, зарегистрирован в Греции с 8 век до н.э. и широко употреблялся в Древней Греции и в более поздней греческой гастрономии, в частности, сыр фета впервые упоминается в византийском периоде под названием просфатос (греч.: πρόσφατος ‘недавний ‘или’ свежий ‘), и был произведен критянами. В конце 15 века итальянец, посетивший Кандию, Пьетро Казола, описывает маркетинг феты, а также ее хранение в рассоле.
Греческое слово фета (φέτα) происходит от итальянского слова fetta — «кусок», которое, в свою очередь, происходит от латинского слова offa («кусочек», «кусок»). Он был введен в греческий язык в 17 веке, стал широко распространенным термином в 19 веке и, вероятно, относится к практике нарезки сыра, чтобы положить ломтики в бочки.
Сертификация
После долгой судебной тяжбы с Данией, которая производила сыр под тем же названием с использованием химически бланшированного коровьего молока, термин «фета» стал защищенным обозначением происхождения (PDO) в октябре 2002 г. — что ограничивает термин «фета» в Европейском Союзе, чтобы означать рассольный сыр, сделанный исключительно из овечьего или овечьего и козьего молока в следующих регионах Греции: Пелопоннес, Центральная Греция, Эпир, Фессалия, Македония, Фракия и острова Лесбос и Кефалония.
В 2013 году было достигнуто соглашение с Канадой, в соответствии с которым фета, произведенная в Канаде, будет называться сыром типа / сыром типа «Фета» и не будет отображаться на этикетке. все, что напоминает Грецию. Канадские компании, использующие название «фета» до октября 2013 года, могут продолжать это делать.
По данным Комиссии, биоразнообразие земель в сочетании с особыми породами овец и коз, используемых для производства молока, — вот что дает сыр фета специфический аромат и вкус. Когда необходимо описать имитацию феты, используются такие названия, как «салатный сыр» и «сыр по-гречески». Европейская комиссия дала другим странам пять лет на поиск нового названия для своего сыра фета или прекращение производства. В связи с решением Европейского Союза датская молочная компания Arla Foods изменила название своих продуктов из белого сыра на Apetina, что также является названием бренда продуктов питания Arla, основанного в 1991 году.
Питание
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 1,103 кДж (264 ккал) |
| Углеводы | 4 г |
| Жиры | 21 г |
| Белка | 14 г |
| Витамины | Количество % DV |
| Витамин A | 422 МЕ |
| Рибофлавин (B2) | 70% 0,84 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 19% 0,97 мг |
| Витамин B6 | 32% 0,42 мг |
| Витамин B12 | 71% 1,7 мкг |
| Минералы | Количество % DV |
| Кальций | 49% 493 мг |
| Натрий | 74% 1116 мг |
| Цинк | 31% 2,9 мг |
|
|
| Проценты приблизительно выражены с использованием Рекомендации США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США |
Как и многие молочные продукты, фета содержит значительное количество кальция и фосфора.
Фета содержит меньше жира и калорий, чем выдержанные сыры, такие как Пармиджано-Реджано или Чеддер соотношение веса к весу, потому что в нем больше воды содержание. Сыр может содержать полезные пробиотики.
Фета, как овечий молочный продукт, содержит до 1,9% конъюгированной линолевой кислоты (CLA), что составляет около 0,8% от ее содержания жира.
В сыре фета очень много соли, более 400 мг натрия на 100 калорий.
Подобные сыры
A Греческий салат с кусочком феты
Подобные сыры можно найти в других страны:
- Албания (djathë i bardhë или djathë i Gjirokastrës)
- Армения (Չանախ chanakh — сыр, сделанный в чане, разновидность черепка)
- Азербайджан (ağ pendir, лит. «белый сыр»)
- Босния (Травнички / Влашички сэр, букв. «Сыр из Влашич / Травник «)
- Болгария (бяло сирене, бьяло сирена, букв. «Белый сыр»)
- Канада (сыр в стиле фета или просто фета для компаний, производивших сыр до Октябрь 2013 г.)
- Чешская Республика (balkánský sýr, букв. «Балканский сыр»)
- Египет (domiati )
- Финляндия (salaattijuusto, «салатный сыр»)
- Грузия (ყველი, квели, лит. «сыр»)
- Германия (Schafskäse, «овечий сыр»)
- Иран (сыр Lighvan ; نیر لیقوان panīr-e līghvān ‘)
- Израиль (gvina bulgarit, букв. «болгарский сыр»)
- Италия (casu ‘e fitta Сардиния )
- Ливан (gibneh bulgharieh, букв. «болгарский сыр»)
- Нидерланды (schapenkaas, «овечий сыр»)
- Северная Македония (сирење, sirenje )
- Палестина и Иордания (сыр набулси ; جبنة نابلسية и Akkawi ; عكاوي)
- Польша (bryndza )
- Румыния (brânză telemea )
- Россия (брынза, брынза )
- Сербия (брнза, сир, сэр )
- Словакия (Балканский сыр, букв. «Балканский сыр»)
- Испания (Кесо де Бургос, букв. «сыр Бургос»)
- Судан (гибна бейда, букв. «белый сыр»)
- Турция (бейаз пейнир, букв. «белый сыр»)
- Украина (бринза, брынза )
См. также
Продовольственный портал
Продовольственный портал - Список старинных блюд и продуктов
- Список сыров — список сыры по месту происхождения
Ссылки
Цитаты
Источники
Внешние ссылки
 |
На Wikimedia Commons есть материалы, связанные с Feta. |
- Fetamania
Фета φέτα [фэ́та], пожалуй самый популярный и узнаваемый во всем мире греческий продукт. Его аутентичность и уникальность теперь официально признана на европейском уровне. Фета может быть изготовлена только на территории Греции (в определенных регионах), только по традиционной рецептуре и только из местного молока. Другими словами, теперь фета может быть только греческой. Поэтому, чтобы попробовать настоящий легендарный сыр, нужно посетить солнечную Элладу.
Фета — это знаменитый рассольный греческий сыр без оболочки, история возникновения которого теряется не в веках, а в тысячелетиях эпохи Древней Греции. Само название сыра переводится, как «ломтик», «срез» или «кусочек». Главное отличие сыра фета от остальных сыров в том, что он традиционно изготавливался исключительно из овечьего или смеси овечьего и козьего молока.
Купить королеву греческих сыров можно в любом магазине от мини- до гипермаркета и, конечно же, в аэропорту в зоне дьюти фри. Продается он, как в отдельных пластиковых контейнерах, так и на развес. Стоимость фета варьируется приблизительно от 8 до 11 евро, в зависимости от сорта и региона.
Национальный продукт — сыр фета
Сыр выглядит как большие белые слегка пористые квадратные куски в рассоле, которые легко крошатся. Если вынуть сыр из рассола, то он сначала будет влажным, а по мере подсыхания немного потеряет в весе и объеме. Фета, в зависимости от сорта может быть разной твердости и содержать различное количество жира, которое, как правило, варьируется в пределах от тридцати до шестидесяти процентов от объема. Сыр фета на вкус сливочно-молочный, иногда с кислинкой и соленый, т.к. впитывает соль из рассола, в котором хранится. Основное преимущество феты в том, что в ее составе сохраняются все полезные ингредиенты, и даже чувствуются ароматы трав и молока, т.к при производстве молочное сырье не подвергается кипячению и практически не соприкасается с воздухом, благодаря рассолу.
Вкус знаменитого сыра зависит:
- от состава молока (жирность, пропорции овечье/козье и т.д.)
- способа изготовления (деревянная бочка или металлический контейнер)
- от региона (место выпаса животных)
- сезона выпаса (что входило в рацион питания животных).
Например, летний сыр имеет более мягкий сливочный вкус, а зимний — более терпкий.
Состав феты (средние показатели)
- влага 52,9%
- жир 45%
- белок 16,7%
- соль 2,9%
- рН 4,4
Национальный греческий сыр богат кроме того: кальцием, фосфором, магнием, железом и витаминами А и В.
История сыра фета
Первые упоминания о сыре фета и сыре вообще можно найти у Гомера в Одиссее, где в истории о циклопе Полифеме описано неожиданное открытие превращения молока в сыр. Согласно легенде, Полифем носил ежедневно овечье молоко в шкурах животных и заметил, что через несколько дней, молоко расслаивалось на сыворотку и твердый сыр, который был съедобен и хорошо сохранялся.
Считается, что византийское название фета было «πρόσφατος» (что означало «сыр»). Современное название фета имеет итальянское происхождение (от «fetta») и происходит от внешнего вида нарезанного сыра в XVII веке, который находился в бочках. На Кипре до сих пор название принято писать с двумя «τ», оно также и произносится на кипрском диалекте .
Подобные сыры встречаются на Балканах. До недавнего времени их также производили в других странах под названием «фета», также был широко распространен подобный сыр из коровьего молока. С момента принятия нормы о защите наименования, сыр, содержащий коровье молоко и не произведенный в Греции, нельзя назвать сыром фета, этим сырам присвоено официальное название «белый сыр».
Производство сыра фета
Сыр фета производится из овечьего и козьего молока, в такой пропорции, чтобы козье не превышало 30% от общего объема. Благодаря тому, что разведение коз и овец является древнейшим и непрекращающимся промыслом на территории бывшей Эллады, в молоке недостатка нет.
Сначала овечье и козье молоко собирают прямо в местах выпаса, заливают в охлаждающиеся емкости и транспортируют к молокозаводам. Затем молоко проверяют, фильтруют, смешивают и заливают в специальные емкости для последующей пастеризации.
После окончания процесса пастеризации молоко охлаждают и переливают в специальные большие чаны, куда добавляют микроорганизмы и вещества для загустения молока. Через 20 минут получается творожная масса, которую режут специальными ножами на небольшие кубики (1 — 2 см). Затем осторожно встряхивают и дают отдохнуть около десяти минут. Когда из массы выделяется большое количество сыворотки, ее выкладывают в специальные чаны, которые имеют отверстия для свободного слива жидкости. Емкости изготовлены из нержавеющей стали или пластмассы и имеют прямоугольную или цилиндрическую форму.
На следующий день сыр извлекают из этих емкостей, разделяют на кусочки в форме клина или параллелепипеда, временно помещают в открытые барабаны или контейнеры и солят. Затем почти готовый сыр выкладывают в деревянные или металлические бочки, заливают рассолом и оставляют созревать. Процесс вызревания длится больше двух месяцев и делится на два этапа:
- первый этап — около 15 дней при температуре 18 градусов
- второй этап — около двух месяцев при температуре от 2 до 4 градусов
Помещения в которых созревает сыр должны иметь влажность не менее 85%.
При производстве феты не используют никакие консерванты или красители.
- Бочковая фета имеет более жесткую форму и пикантный пряный вкус, благодаря соприкосновению с деревом. Большие куски сыра в виде колеса дозревают в деревянных бочках. Продаются в виде клинообразных кусочков. Это производство считается проблемным из-за постоянной необходимости проводить дезинфекцию деревянных бочек, т.к. дерево способствует размножению микроорганизмов.
- Контейнерная фета имеет более мягкий сливочный, слегка кислый вкус и гладкую текстуру. Дозревает в металлических контейнерах и продается в виде прямоугольных кусочков. Считается сложным в производстве продуктом, хотя и предпочтительным, т.к. в основном идет на экспорт в другие страны.
Производители феты
Из большого количества производителей сыра фета можно выделить наиболее популярные бренды, товары которых отличаются высоким качеством и встречаются чаще всего:
- MEVGAL
- DODONI
- ODYSEA
- Epiros
Сыр фета настоящий
Фета была зарегистрирована Европейской Комиссией как охраняемое обозначение происхождения (Π.Ο.Π.) и должна поступать только из определенных регионов Греции, а также должна быть изготовлена из молока определенных пород овец и коз. Название «Фета» больше не может использоваться в сырах аналогичного состава, изготовленных за пределами Греции, а также произведенных не по традиционной рецептуре. Норма ЕС для защиты продукции местного происхождения вступила в силу в 1996 году, а в 2002 году была окончательно подтверждена. Регистрация феты в списке продуктов PDO вызвала бурную реакцию со стороны стран, которые производили большое количество аналогичного сыра, т.к. теперь они не могут использовать данное название.
Области в которых которые можно производить и маркировать сыр фета в соответствии с действующим законодательством — это материковая Греция (Македония, Фракия, Эпир, Фессалия, Стелла-Эллада и Пелопоннес) и острова Кефалония и Лесбос. Официальные усилия по интеграции других областей, таких как Крит, не увенчались успехом — закон запрещает производство сыра фета на Крите. Большинство производителей официально были вынуждены принять термин «белый сыр».
Настоящий сыр фета можно отличить по маркировке на упаковке. Обязательные данные:
- греческий флаг
- состав (из какого молока)
- место (область производства)
Применение сыра фета
Фета — это то, с чего начинается греческий гастрономический день и то, чем он заканчивается. Она в качестве завтрака, закуски и десерта появляется на греческом столе регулярно. Великолепен альянс феты с оливками, а дополненный белым греческим вином — рециной, просто вне конкуренции. Конечно же используется национальный сыр и в качестве ингредиента популярных блюд. Широко известно во всем мире применение сыра фета в качестве основного компонента в деревенском греческом салате. Кроме салата, фету используют в выпечке популярных пирогов тиропиты и спанакопиты, а также во многих других блюдах, которые представляют греческую кухню. Жареная на оливковом масле фета — саганаки — это очень вкусное и уникальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать.
!!! Важно
Сыр фета после покупки необходимо хранить в холодильнике, желательно в рассоле. Срок годности феты в упаковке указан на ней, и как правило, составляет 90 дней. Для сохранения вкусовых качеств рекомендуется покупать столько развесного сыра, сколько предполагается использовать за небольшой промежуток времени (за неделю). Большие куски сыра фета сохраняются лучше, чем маленькие. Если есть возможность, то лучше использовать вакуумную упаковку, для предотвращения контакта с воздухом.